朝晩もめっきり冷え込む様になり、葉山の景色も秋めいて来ました。

秋晴れのさわやかな日、しとしと雨の肌寒い日にｅｎｇａｗａ特製のオムライス(1,200円税込）はいかがでしょうか。

　たっぷりの野菜を赤ワインで一週間じっくり煮込んだ、一から手造りのデミグラスソースでいただく、

ふわっとろっ卵のオムライス。

　心も体も暖まります！！

さざえの貝殻を加工した箸置きをいただきました。

スプーンを置くのに使っていますが、艶々きらきらと輝き、手触りも何とも言えず気持ちいいです。　

テーブルに潮の香りを添えてくれる、海からのおくり物です!

長野県川上村で農業を営む、オーナーの友人から本日朝摘みレタスが届きました。

１３００ｍの高地、太陽に一番近い畑で採れた高原レタス。只今ランチタイムに、サラダにしてサービスで皆様にお出ししています。甘み豊かなレタスをこの機会にぜひお召し上がりにいらして下さい♪今週中がおすすめです。　　　　

川上村の篠原夫妻、とってもおいしかったです！ありがとうございました。

「蒸し鶏の冷やしそうめんengawa風（旬の香りご飯付き）」1,200円（税込）です。

夏野菜をたっぷりのせた冷やしそうめんを、特製の塩ダレでお召し上がりいただきます。

色々な風味をお楽しみいただくため、トッピングも3種類ご用意しました。

始めは特製塩ダレのコクを味わい、その後柚子こしょうや梅干を加えてさっぱりとした後口を楽しむ。

さらにお好みでパクチーを加えベトナムのフォーのような風味でもお楽しみ頂ける、そんな一品に仕上げました。

食欲の減るこの季節、暑さで疲れた身体に浸み込むおすすめの一皿です。

1日７食限定となっておりますので、お早めにどうぞ！

ご好評につき開催期間を延長することになりました！

つきましては８月８日（金）まで作品をお楽しみ頂けますので、この機会にどうぞ皆様お立ち寄りくださいませ。

豊川藍は、いま目の前に流れてゆこうとする時間をカメラを使って掴まえようとしている作家です。

ただただ視覚的快楽となるように撮られた豊川の作品は、どこかで見た頭の奥の記憶に語りかけるような色彩と質感があり、私たちが奥底にしまい込んだ歪みかけた切ない風景を呼び覚ますように感じられます。engawaの床の間に花をいけるようなインスタレーションとなっています。

初夏の白い雲と濃い緑のまぶしい季節の中、豊川の作品をどうぞお楽しみ下さい。

これは、ライトアップ施設や家庭の電気をある一日のある時間、完全に消すことを呼び掛かけるキャンペーンで、私たちが日頃いかに照明を使用しているかを体感し、日々の生活の中で温暖化対策を実践するきっかけを与えることを目的とした活動です。

日程は2日間用意されていますが、engawaは6月21日20：00－22：00の間ライトダウンを行います。

このキャンペーンは「100万人のキャンドルナイト」とも連携して行われています。いずれのキャンペーンも一般参加者をまだまだ募集していますので、ご興味のある方はこの機会にぜひ参加してみてはいかがでしょうか？！

■詳細■

環境省「ＣＯ２削減／ライトダウンキャンペーン」　http://www.wanokurashi.ne.jp/act/campaign/index.html

「100万人のキャンドルナイト」　http://www.candle-night.org/

厨房からなにやらいい香りが！

いってみるとシェフが調合したスパイスを炒っているところでした。

engawaでは20種類のスパイスをオリジナルでブレンドし、ゼロから丁寧にカレーを仕上げていきます。写真はそのスパイスの一部です。炒ったスパイスは約1週間寝かせます。そしてそこに自家製のフォンドヴォーとじっくり炒めたたまねぎ、それから赤ワイン等を加えます。その後は、体に優しい味に仕上がるよう意識しながら、随時味を調整し、ひたすらコトコト煮つめていきます。

実は皆様にお召し上がりいただくまで、およそ10日以上の日にちをかけて作りこんでいるんです。

季節野菜をせいろで蒸したものを添えて、カレーのスパイシーさとぎゅっとつまった野菜の甘味を一緒にお楽しみいただくようにお出しています。ぜひ一度味わいにいらしてくださいね！！

と、いうわけで今日は匂いに誘われメニューのご紹介でした。次回からは他のメニューもご紹介していきたいと思います。

  これまで関西を中心として活躍してきた尾柳の関東進出初の個展となります！

幻冬舎の月刊誌の挿絵などで活躍している作家でもある彼女は、クレヨンや水性ペンといった柔らかい淡い素材を用いて、優しい点と線が織り成す浮遊感漂う作品を生み出しています。

今回の展示では平面作品と映像をお楽しみいただけます。

６月の梅雨の季節ではありますが、葉山の山の空気と、雨の音が似合う作品でもあります。

どうぞ皆様のお越しをお待ちしております。

<詳細>

尾柳佳枝個展「ねむたいとこをめくる」

開催日時：６月２日（月）～６月２８日（土）　１２：００～１７：００

休館日：土曜、日曜　※６／２１（土）、２２（日）、２８（土）は特別に個展のみご覧頂けます。

お問い合わせ：０４６－８２７－７１８８　engawa cafe & restaurant

横須賀の畑で野菜作りをしている知人から、昨日の午後に収穫したばかりの

大根と新たまねぎをもらいました。

しかも完全無農薬！

皮を剥いて生のまま一口かじってみると、本当にまるでフルーツのように甘く歯ごたえも柔らかなのです。野菜は収穫したその瞬間から１時間経つごとに徐々に辛さと硬さが増していくとのこと。だから取れたて野菜は味が違うのですね。納得。

今日この瞬間しか今の甘さは味わえない！ということで、さっそくサラダにし、本日ランチにいらしてくださったお客様にサービスで召し上がっていただいたところ、「すごく甘いんですねぇ、美味しいです！」との声をたくさんいただきました。

明日も美味しく召し上がっていただける様、少し形を変えて登場する予定ですので、皆様お時間がありましたらぜひ味わいにいらして下さい。

素晴しい野菜を提供してくれた知人に心から感謝です。ありがとうございました！！

そんなあいにくの空模様の中、うれしいお便りが！！

グランドオープンの日、最初にいらしてくださったお客様から素敵な絵葉書をいただきました。

野菜スープとコーヒーを気に入っていただいたようで、とても感激です。

新しいメニューも加わりましたので、ぜひまた遊びにいらしてくださいね。

お会いできるのを楽しみにしております！